Hochzeitstorte mit Ombre Rosenwasserfall

Nach einer langen Zeit ohne neuen Post folgt nun eine ganz besondere Hochzeitstorte...

die Hochzeitstorte für die beste Schwester der Welt!

Die Hochzeit ist zwar schon über 2 1/2 Monate her, aber erst jetzt komme ich dazu sie auch hier zu zeigen.

Die 4-stöckige Torte wurde mit 13 selbstgemachten Zuckerrosen aus Blütenpaste, vielen Hortensien und Rosenblättern dekoriert.

Gefüllt war sie folgendermaßen:

oberste, vierte Etage: Schokoladenkuchen mit weißer Schokoladenganache (wurde für den ersten Hochzeitstag eingefroren)

dritte Etage: Zitronenkuchen mit Zitronen-Swiss Meringue Buttercreme

zweite Etage: Schokoladenkuchen (wie oberste Etage)

unterste, erste Etage: "Rührkuchen" mit Kokosnuss-Swiss Meringue Buttercreme und selbstgemachter Erdbeermarmelade

Die gesamte Hochzeit war einfach perfekt und durch diese Torte wurde sie für mich persönlich noch schöner....ich hoffe ja, für euch Beide auch :-) 

Vielen Dank, dass ich diese Torte für euch Beide machen durfte!!!

In den kommenden Tagen folgen auch noch die Hochzeitskekse mit Anleitung. Ich habe es wirklich mal geschafft, die meisten Schritte zu dokumentieren ;)

Falls Euch meine Torten gefallen liked mich auch Facebook oder hinterlasst mir doch einen Kommentar. Ich würde mich freuen :)

Gemüsekorbtorte mit Rose

Ich wünsche Euch etwas mit etwas Verspätung ein frohes neues Jahr und hoffe, dass Ihr alle gut ins neue Jahr gerutscht seid.

In 2014 ist dies schon meine dritte Torte. Die Bilder von den ersten beiden Torten liefere ich noch nach. (Warte noch auf die Bilder von meiner Sis :-) Mit ihrer Kamera sehen die Bilder einfach viiel besser aus. )


Nun also zu der dritten Torte im Jahr 2014: Eine ganz tolle Torte <3

Als Überraschung für einen 80. Geburtstag habe ich eine Gemüsekorb gemacht, in dem sich die Torte versteckte. Diese bestand aus vier Schichten Schokoladenkuchen, zwei Schichten Heidelbeermarmelade und einer Buttercremeschicht. Eingedeckt wurde sie mit Schokoladenfondant.

 Das Korbgeflecht hat mich einige Nerven und Zeit gekostet.
(Verwendet habe ich dafür Schokoladenfondant, normalen Vanille-Fondant und etwas CMC-Pulver) Zum Schluss hat es dann eigentlich ganz gut geklappt. Insgesamt habe ich 6-7 Fondantgeflechte auf Butterbrotpapier gelegt und anschließend mit etwas Wasser an der Torte befestigt. Beim nächsten Mal werde ich versuchen das Muster mit nur 1-2 vorgefertigten Abschnitten vollständig um der Torte zu haben. Dann sieht der Korb bestimmt noch besser aus. Für die gleichmäßigen Kordeln habe ich meine neue SugarGun genutzt.

Den Henkel habe ich aus Draht geformt und ihn mit der gleichen Mischung wie das Korbgeflecht umwickelt.

Das Gemüse hatte ich schon einige Tage zuvor aus Fondant und CMC-Pulver hergestellt. So konnte es bis zur Verwendung gut durchtrocknen. Für den Korb modellierte ich Karotten, Lauchzwiebeln, Charlotten, Radieschen, Cocktailtomaten und Kartoffeln.

Zusätzlich modellierte ich einige Tage zuvor eine orangene Rose, die noch mit Rot-Tönen schattiert wurde.

Gesetzt wurde der Gemüsekorb auf ein Cakeboard, das mit hellgrünem Fondant überzogen und mit einem hellgrünen Band um umgeben wurde.

Bei den nächsten Projekten versuche ich (falls ich es nicht vergesse) viele Fotos von den einzelnen Herstellungsprozessen zu machen...Falls ihr das gerne hättet.

Mit etwas Verspätung: Merry X-Mas und die Backwerke der letzten Wochen und Monate

Ersteinmal verspätete Weihnachtsgrüße an alle Leser von Caro'sLittleBakery!

Ich hoffe ihr habt die Feiertage alle schön im Kreis der Familie verbracht und die Tage genossen.

In den letzten Wochen und Monaten war es auf dem Blog leider etwas ruhiger geworden.

Durch das Studium hatte ich leider nicht die Zeit mich darum zu kümmern. 

Zeit zum Backen musste aber dennoch sein :-)

Mitte Oktober hatte ich eine kleine Torte (23 cm Durchmesser) gemacht, mit einem Schokoladenboden, Kokosnussbuttercreme und Heidelbeerfüllung. Sehr lecker. Dekoriert wurde sie mit einer rosafarbenen Pfingstrose.

Bereits Anfang November hatte ich die ersten Weihnachtsplätzchen gebacken und dekoriert.

 Im Dezember folgten dann die nächsten Cookies, bei denen andere Farben und neue Muster ausprobiert werden sollten. Dafür hatte ich dann erstmal viele neue Tüllen, Adapter, Spritzbeutel und Lebensmittelfarben gekauft. Nachdem die Schokoladen-Kekse mit Lebkuchen- und Kaffee-Geschmack gebacken und ausgekühlt waren, konnte es endlich losgehen mit dem Dekorieren.

Die Kekse eignen sich sehr gut als ein kleines Geschenk für Freunde.

Polizeiauto zur Einschulung

Dieses Mal durfte ich eine Überraschungstorte zur Einschulung machen. Aber keine gewöhnliche Schultüte oder ähnliches.

Passend zum Schulranzen sollte es ein Polizeiauto werden.

 Gaaaanz aus Kuchen :) 

Im Inneren des Autos befand sich ein Zitronenkuchen, der in "Türkis" und Orange eingefärbt war. Zwischen den Schichten befand sich weiße Schokoladenganache.

Hier sind die Bilder einiger Schritte :)

Tadaaaaa.....so sah das Polizeiauto am Ende aus :)

(Die Reifen hatte ich schon eine Woche früher gemacht, damit diese trocknen konnten.)

Das Auto war mal wieder eine schöne Herausforderung. 

Ich finde ja, dass sich die vielen Stunden gelohnt haben :)  

2-stöckige Torte mit Pfingstrose

Heute gab es nach den Cupcakes (am Anfang der Woche) eine 2-stöckige Torte mit einer Pfingstrose und Hortensien zum Geburtstag.

Der untere Teil bestand zur Hälfte aus einem Styropordummie, da es sonst zuviel Torte gewesen wäre. Gefüllt war die Torte, wie die Hochzeitstorte, die ich im Juli gemacht hatte. Eingedeckt wurde sie mit dem Schokoladen-Fondant von SatinIce, den ich das erste Mal ausprobiert hatte. Er schmeckt wirklich super lecker und lässt sich gut verarbeiten.

Die obere Torte war ein Schokoladenbiskuit, der im Inneren mit einer Himbeer-Mascarpone-Creme gefüllt war. Das Rezept habe ich auf "Home is where the Törtchen is" gefunden. Den Fondant war gelb eingefärbt, um später einen schöneren Farbton zu erzielen. Die goldene Puderfarbe wurde mit Alkohol verdünnt und mit einem Pinsel in mehreren Schichten aufgetragen, bis ein schöner Goldton erreicht war.

Die Pfingstrose und die Hortensien hatte ich schon einige Wochen zuvor hergestellt. Die Ausstecher der Pfingstrose kamen von Caros Zuckerzauber und sind wirklich super.

Schokoladen-Vanille-Cupcakes

Nach einer Backpause ging es wieder los mit dem Backen :-)

Heute gab es Cupcakes für einen runden Geburtstag....

...es gab Schokoladen-Cupcakes mit einem Schokoladen-Ganache-Kern und einer Vanille-Swiss-Meringue-Buttercreme.

Verziert wurden die Cupcakes mit grünen Hortensien und roten Rosen, die auf die Tischdeko abgestimmt wurden :)

Cars-Torte zum 2ten Geburtstag

Die 2te Torte, die ich an diesem Wochenende machen durfte, war für den kleinen David zum 2ten Geburtstag.

Es wurde eine Cars-Torte mit Lightning McQueen aus RiceKrispyTreats auf einer Wüstenstraße :)

Im Inneren der Torte gibt es dann noch eine Überraschung beim Anschneiden.

Hier das Making of Lightning McQueen :)

Rohbau

mit Buttercreme

Von der Seite mit Buttercreme

Mit Fondantüberzug

Das Endergebnis :)

Und nochmal von Vorne